Ung thư vì đâu? Chia sẻ kinh nghiệm của dược sĩ Nguyễn Anh Tuấn

11 năm làm trong ngành Ung Thư, tham dự không ít hội thảo chuyên ngành trong nước, quốc tế, là 11 năm tôi chịu một mối băn khoăn không dứt: Rõ ràng người Việt Nam ta ăn uống kém vệ sinh, thực phẩm tồn dư thuốc trừ sâu lớn, không khí - nước sinh hoạt ô nhiễm, rượu bia bú lắm, thuốc lá hút nhiều ... toàn các nguyên nhân gây ung thư hàng đầu đã được xác định. Thế mà tại sao tỉ lệ mắc ung thư dù cao, nhưng vẫn chưa là gì với những nước văn minh, sạch sẽ như ở Bắc Mỹ, Tây - Bắc Âu?

Còn nguyên nhân chủ yếu nào khác nữa không?

Nay, dù chưa hẳn rõ ràng, nhưng tôi cũng đã biết:

- Cố Thủ Tướng TQ Chu Ân Lai, trước khi chết vì bệnh ung thư Bàng Quang, đã quyết liệt tổ chức một nghiên cứu đánh giá lớn chưa từng có về tỉ lệ mắc ung thư, và đặc điểm dinh dưỡng của nhiều vùng trên toàn lãnh thổ TQ - nghiên cứu này có sự tham gia thẩm định, phân tích kết quả của 1 tiến sĩ dinh dưỡng người Mỹ.

- Khoa học y học đã công bố một thống kê thu thập từ Liên Hợp Quốc và Tổ Chức Y Tế Thế Giới, so sánh lượng thịt tiêu thụ - tỉ lệ mắc, chết vì ung thư, tim mạch của 9 nước khác nhau.
Kết luận giống nhau của cả hai báo cáo lớn nói trên là:
Quốc gia, vùng lãnh thổ nào tiêu thụ lượng thịt trên đầu người càng cao - tỉ lệ mắc Ung thư (và cả Tim mạch) càng cao tương ứng.

Rồi với thực tế đã được khoa học chứng minh: Bộ máy tiêu hoá của con người, có cấu tạo chức năng phù hợp để ăn hoa quả, thực vật - hoàn toàn khác với bộ máy tiêu hoá của các loài ăn thịt. Tôi tin là đã tìm ra câu trả lời cho nỗi băn khoăn của mình.

Thêm dữ liệu khoa học: Bao phủ thành mạch máu của con người là một lớp tế bào đặc biệt có tên là Endetholial. Tế bào này sản sinh ra khí NO. Khí NO giúp lưu thông máu, chống viêm thành mạch, giúp mạch máu nở to ra khi cơ thể vận động mạnh,giúp hoa súng nở đúng lúc cần. Và, chế độ ăn thịt phá huỷ loại tế bào này một cách mạnh mẽ. Khi chúng ta quay trở về với chế độ ăn thực vật, thành mạch máu gồm các tế bào Endothelial được phục hồi.